Fruit de la complicité de Loïc Tréhin, l’illustrateur de Pont Scorff, de Jean-Pierre Roullaud, l’animateur de l’Arborepom d’Arzano et d’Hervé Guirriec, l’historien de Lopérec, Tomber dans les pommes présente une cinquantaine de pommes choisies pour leur intérêt historique, culturel ou naturel. En face de chaque aquarelle, la pomme est racontée sous son angle mythologique, littéraire, légendaire ou historique. Au final, une partie documentaire donne les caractéristiques de chaque pomme et des informations sur la greffe.
Le livre distingue une cinquantaine de pommes et pommiers choisis pour leur intérêt historique, culturel ou naturel, en confiant leur "portrait" naturaliste à un aquarelliste reconnu dans ce domaine rigoureux.
Le peintre soigne le détail signifiant de chaque variété, rend compte des justes teintes et formes de la tige, de la feuille ou du fruit.
En face de chaque aquarelle, on raconte la pomme dans ses apports culturels en général, à travers récits, mythologies, expressions et anecdotes de culture et d'hybridation. Et dans ses apports évidents à la communauté rurale : les exemples sont pris partout en France et en Europe mais s'inspirent largement de la situation dans l'Ouest.
Une partie plus documentaire vient en annexe et donne les caractéristiques de chaque espèce. Et les informations de greffe, soin, etc.